Food & History - 6.2 (2008)

Rengenier C. Rittersma, “Nous devenons ce que nous mangeons.” Internalising the external world throughout the ages. An introduction ;  Ana Mª Niveau de Villedary y Mariñas, Encarnación Castro Páez, Banquets rituels dans la nécropole punique de Gadir ; Paolo Scarpi, Interdizioni alimentari, confini e tassonomie nelle pratiche di culto delle religioni del mondo classico ; Athanassia Zografou, La nourriture et les repas dans les Papyri Graecae Magicae  ; Aurélie Barre & Olivier Leplatre, L'iconophagie byzantine : aspects du rituel eucharistique dans le christianisme oriental ; Maryse Simon, Cuisine de sorcières entre France et Allemagne à l’époque moderne : Remèdes et usages alimentaires de guérisseuses, faim et cannibalisme au banquet diabolique ; Özge Samanci, Les sens symboliques du pain dans la culture ottomane ; Luz María Lozada, “Chaleur et odeurs pour nos morts.” La cuisine cérémonielle de la Fête des Morts dans une communauté Totonaque de Puebla, Mexique ; Lisa Anteby-Yemini, Alimentation et identité religieuse chez les juifs d’Ethiopie (Falachas) ; Chantal Crenn, Croyances, pratiques alimentaires et compromis  des dits “Maghrébins” installés dans le vignoble bordelais : des produits “ruraux”, “ethniques” et “religieux” pour une identité distinctive; Anne-Marie Brisebarre & Hassan Sidi Maamar, La “part” de Dieu, des jnoun et des hommes dans le sacrifice et la cuisine de l’aïd al-kabîr au Maghreb.