Journal Food & History , vol. 5.1

Food & History - 5.1 (2007)

Sacrifices, marché de la viande et pratiques alimentaires dans les cités du monde romain. Meat : Sacrifice , Commerce and Food Preparations in the Roman Empire

William Van Andringa (ed)

  • Pages: 287 p.
  • Size:170 x 240 mm
  • Language(s):English, French
  • Publication Year:2008


Not Available
  • € 57,00 EXCL. VAT RETAIL PRICE
  • ISBN: 978-2-503-52321-7
  • Paperback
  • Not Available
    • E-journal
    • Available


    Review(s)

    "Les contributions réunies dans ce volume apportent une série de considérations novatrices sur le thème du sacrifice, de la boucherie et des pratiques alimentaires dans l'Antiquité et constitueront un point de référence sur ces thématiques." (Françoise Van Haeperen, dans L'Antiquité Classique 79, 2010, p. 543)

    "This collection is a valuable contribution to our knowledge of the status of meat in the Roman world, and perhaps would be of interest not merely to classicists working in this field, but also to food historians who are interested in the technical aspects of ancient butchery and its place within the social and religious framework of Roman society." (Michael Beer, in: Journal of Roman Studies, 100 (2010), p. 272)