Journal Antiquité Tardive - Late Antiquity - Spätantike - Tarda Antichità , vol. 27

Antiquité Tardive 27/2019 (publ 2020)

L’alimentation dans l’Antiquité tardive

  • Pages: 418 p.
  • Size:216 x 280 mm
  • Language(s):French, Spanish, English
  • Publication Year:2020

  • € 94,00 EXCL. VAT RETAIL PRICE
  • ISBN: 978-2-503-58719-6
  • Paperback
  • Available
    • E-journal
    • Available


    Review(s)

    « Le volume est d’une grande richesse, interrogeant à la fois les textes, l’archéologie, l’iconographie, s’intéressant au pourtour méditerranéen mais aussi au Proche-Orient, (…) Ce volume est l’illustration d’une activité très fructueuse et il offre de passionnantes ouvertures sur tous les niveaux de questionnements possibles, présentés, et ce n’est pas la moindre de ses qualités, par un panel d’universitaires de tous horizons, jeunes chercheurs et chercheurs confirmés, débutants et émérites, tous traités à égalité pour constituer une belle équipe de chercheurs et chercheuses. » (Janick Auberger , dans Plekos, 23, 2021, p. 187-189)

     

     

    TABLE OF CONTENTS

    Éditorial (Hervé Inglebert)

    In memoriam : Pierre Riché (1921-2019)

    L'alimentation dans l'Antiquité tardive

    Introduction

    I. Les coutumes alimentaires durant l’Antiquité tardive – Données textuelles

    Isabel Velázquez, El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla

    Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, La terminologie relative à l’alimentation dans les glossaires gréco-coptes          

    Marie-Hélène Marganne, Recommandations diététiques et thérapeutiques dans l’Égypte byzantine (284-641). L’apport de la papyrologie          

    Sergey Minov, Food and social boundaries in late antique Syria-Mesopotamia. Syriac Christians and Jewish dietary laws and alimentary practices

    Alban Gautier, Le régime des boissons dans l’œuvre de Jonas de Bobbio         

    II. Aliments et alimentation : production, distribution, consommation

    Javier Arce, Textes sur l’alimentation à l’époque tardive et à l’époque wisigothique (IVe-VIe siècles)      

    Antoni Riera Melis, El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial carolingia

    Michael McKinnon, Consistency and change: zooarchaeological investigation of Late Antique diets and husbandry techniques in the Mediterranean region

    Sonia Madrid Medrano, La alimentación monástica en la antigüedad tardía a partir de las regulae monachorum

    III. Lieux de stockage et de conservation 

    Andrea Augenti, I magazzini del Porto di Classe          

    Guillaume Huitorel, Stocker et conserver son alimentation dans les campagnes. Le cas du nord-est de la Gaule à la fin de l’Antiquité (IIIe-Ve siècle de notre ère)         

    IV. L’art de la table

    Eric Morvillez, À propos du fonctionnement des installations de banquet en sigma. Nouvelles observations, entre Orient et Occident       

    François Baratte, Vaisselle d’argent, nourriture et service de table     

    Jutta Dresken-Weiland, Darstellungen neutestamentlicher Mahlszenen auf den Ciboriumsäulen von San Marco in Venedig       

    Varia

    Dino Milinović, "So Great an Empire". Military valor and the decline and fall of the Roman Empire      

    Esteban Noce, En torno a la independencia semántica de los términos gentilitas y paganismus en los Sermones de Máximo de Turín. Verificación de una hipótesis 

    Charles Bonnet, Michèle Gaillard, Les aménagements liturgiques des cathédrales de Genève, du Ve au IXe siècle. Étude chronologique comparative    

    Bente Kiilerich, Hjalmar Torp, Les tentures fleuries peintes à Baouït. Remarques iconographiques et iconologiques       

    Chronique

    Winrich Löhr, Les controverses doctrinales de l’église antique. Un cas de la « démocratisation de la culture » dans l’Antiquité tardive ? À propos d’un nouveau livre de M.-Y. Perrin            

    Bulletin critique