Religions et alimentation
Normes alimentaires, organisation sociale et représentations du monde
Rémi Gounelle, Anne-Laure Zwilling, Yves Lehmann (eds)
- Pages: 375 p.
- Size:156 x 234 mm
- Illustrations:20 col., 3 tables b/w.
- Language(s):French, English
- Publication Year:2021
- € 85,00 EXCL. VAT RETAIL PRICE
- ISBN: 978-2-503-58015-9
- Hardback
- Available
- € 85,00 EXCL. VAT RETAIL PRICE
- ISBN: 978-2-503-58016-6
- E-book
- Available
« (…) ce recueil offre une belle diversité historique, géographique et religieuse. » (J.S. dans Nouvelle revue théologique, 143/2, 2021, p. 325)
R. Gounelle, Directeur du GIS (=cluster de laboratoires de recherche) « Sciences des Religions et Théologie à Strasbourg », Université de Strasbourg
A.-L. Zwilling, Ingénieure de recherche au CNRS, membre de l’UMR « Droit, Religion, Entreprise et Société », Université de Strasbourg
Y. Lehmann, directeur du Centre d’Analyse des Rhétoriques Religieuses de l’Antiquité, Université de Strasbourg
S’alimenter est l’une des préoccupations essentielles des êtres vivants. Les êtres humains, cependant, ont très tôt donné au fait de se nourrir une signification qui dépasse l’exigence physiologique. La plupart des religions, ainsi, organisent le rapport au fait de manger, déterminent la valeur symbolique des différents aliments et définissent l’importance symbolique des différents moyens de préparer la nourriture. Elles définissent et régulent également la relation entre la nourriture et le divin.
Le présent ouvrage interroge, dans une perspective interdisciplinaire, la portée religieuse du rapport à la nourriture et décline la dimension sacrée des repas et de l’alimentation. Par des études de type diachronique et synchronique, il met en valeur des questions de fond à l'œuvre de l'Antiquité à nos jours et fait dialoguer les diverses méthodologies à l’œuvre dans l’étude du fait religieux (anthropologie, histoire, philosophie de la religion, sociologie, science des religions, théologie). Plusieurs contributions analysent les évolutions récentes en matière de rapport à l'alimentation et proposent des éclairages originaux sur le rapport au religieux hors des religions constituées.
Rémi Gounelle, Anne-Laure Zwilling & Yves Lehmann, Préface
Massimo Montanari, Introduction : La chair et l'esprit. Alimentation et religion en Europe
Manger ou ne pas manger
Nadine Weibel, Le jeûne : entre pénitence, purification et fascination
Éric Geoffroy, Entre spiritualité et sociabilité : le jeûne du mois de Ramadan
Frédéric Rognon, Jeûne et protestantisme
Michelle M. Lelwica, Depriving the Body to Save the Soul: Women, Weight loss, and the Religion of Thinness
Que peut-on manger ?
Marie-Claude Mahias, Le végétarisme des Jains. De l'ascétisme à un art de vivre
Gérard Freyburger, Le végétarisme pythagoricien dans la Rome antique
Günter Stemberger, Les normes alimentaires dans la tradition juive au-delà de la Bible
David Lemler, Le problème de l'alimentation carnée dans la tradition rabbinique
Galina Kabakova, Aliments interdits, aliments sacrés chez les Slaves de l'Est
Oguz Alyanak, Fais de ton mieux, Allah s'occupe du reste. Les Turcs musulmans négocient le halal à Strasbourg
Manger seul ou ensemble ?
Nicolas Quérini, La maîtrise de soi à l'occasion des banquets chez Platon
Laurence Faure, Que manger, où manger et avec qui ? Pratiques et significations de la commensalité dans le judaïsme
Nader Nasiri-Moghaddam, Nazr-o-Niāz (vœu) et Nazri (repas votif) chez les Iraniens zoroastriens ou chiites
Mohammad Sadegh Zahedi, Divine Vow (Nadhr), Feeding and Religious Solidarity in Shi'ite Islam
Les valeurs symboliques de l'alimentation
Alfred Marx et Christian Grappe, Alimentation et ordre du monde
Yves Lehmann, Le festin sacrificiel – nourriture des dieux et nourriture des hommes – dans les religions de l'Antiquité classique
Laurent Fedi, Les règles alimentaires dans la religion de l'Humanité d'Auguste Comte
Nicolas Sihlé, Du gaṇacakra indien au tsok tibétain. Diversité des logiques de la commensalité dans un rituel clé du bouddhisme tantrique
Dossier iconographique
Madeleine Zeller, Les scènes de repas dans l'illustration juive et chrétienne : l'exemple des ouvrages conservés à la Bibliothèque nationale et universitaire de Strasbourg
Index