Éditorial (Hervé Inglebert)
In memoriam : Pierre Riché (1921-2019)
L'alimentation dans l'Antiquité tardive
Introduction
I. Les coutumes alimentaires durant l’Antiquité tardive – Données textuelles
Isabel Velázquez, El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla
Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, La terminologie relative à l’alimentation dans les glossaires gréco-coptes
Marie-Hélène Marganne, Recommandations diététiques et thérapeutiques dans l’Égypte byzantine(284-641). L’apport de la papyrologie
Sergey Minov, Food and social boundaries in late antique Syria-Mesopotamia. Syriac Christians and Jewish dietary laws and alimentary practices
Alban Gautier, Le régime des boissons dans l’œuvre de Jonas de Bobbio
II. Aliments et alimentation : production, distribution, consommation
Javier Arce, Textes sur l’alimentation à l’époque tardive et à l’époque wisigothique (IVe-VIe siècles)
Antoni Riera Melis, El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial carolingia
Michael McKinnon, Consistency and change: zooarchaeological investigation of Late Antique diets and husbandry techniques in the Mediterranean region
Sonia Madrid Medrano, La alimentación monástica en la antigüedad tardía a partir de las regulae monachorum
III. Lieux de stockage et de conservation
Andrea Augenti, I magazzini del Porto di Classe
GuillaumeHuitorel, Stocker et conserver son alimentation dans les campagnes. Le cas du nord-est de la Gaule à la fin de l’Antiquité (IIIe-Ve siècle de notre ère)
IV. L’art de la table
Eric Morvillez, À propos du fonctionnement des installations de banquet en sigma. Nouvelles observations, entre Orient et Occident
François Baratte, Vaisselle d’argent, nourriture et service de table
Jutta Dresken-Weiland, Darstellungen neutestamentlicher Mahlszenen auf den Ciboriumsäulen von San Marco in Venedig
Varia
Dino Milinović, "So Great an Empire". Military valor and the decline and fall of the Roman Empire
Esteban Noce, En torno a la independencia semántica de los términos gentilitas y paganismus en los Sermones de Máximo de Turín. Verificación de una hipótesis
Charles Bonnet, Michèle Gaillard, Les aménagements liturgiques des cathédrales de Genève, du Ve au IXe siècle. Étude chronologique comparative
Bente Kiilerich, Hjalmar Torp, Les tentures fleuries peintes à Baouït. Remarques iconographiques et iconologiques
Chronique
WinrichLöhr, Les controverses doctrinales de l’église antique. Un cas de la « démocratisation de la culture » dans l’Antiquité tardive ? À propos d’un nouveau livre de M.-Y. Perrin
Bulletin critique
« Le volume est d’une grande richesse, interrogeant à la fois les textes, l’archéologie, l’iconographie, s’intéressant au pourtour méditerranéen mais aussi au Proche-Orient, (…) Ce volume est l’illustration d’une activité très fructueuse et il offre de passionnantes ouvertures sur tous les niveaux de questionnements possibles, présentés, et ce n’est pas la moindre de ses qualités, par un panel d’universitaires de tous horizons, jeunes chercheurs et chercheurs confirmés, débutants et émérites, tous traités à égalité pour constituer une belle équipe de chercheurs et chercheuses. » (Janick Auberger , dans Plekos, 23, 2021, p. 187-189)