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Food & History (FOOD 17.1)

Food & History - 17:1 (2019)
Food and Weather Studies

178 x 254 mm, 2020
ISBN: 978-2-503-58263-4
Languages: English
PaperbackPaperback
The publication is in production.The publication is in production. (06/2020)
Retail price: EUR 77,00 excl. tax
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Table of Contents

Food and Weather Studies : un champ de recherche en voie de constitution
Karin BECKER & Rengenier C. RITTERSMA 

I Extreme weather effects on farming and production / Une production agro-alimentaire soumise aux aléas météorologiques  

Societies Facing Hydrological Extremes: The Case of Urban Supplies in France (Middle Ages to Late Eighteenth Century)
Alexis METZGER, Emmanuelle ATHIMON, Laurent LITZENBURGER, Florie GIACONA & Jérémy DESARTHE 

“We did not eat bread for two or three months.” Subsistence Crises in the City and Republic of Bern, 1315–1715
Chantal CAMENISCH

La maladie des pommes de terre en 1845 vue par la Société médico-chirurgicale de Bruges : météorologie vs mycologie
Gaston René DEMARÉE 

 

II Weather-related food preparation and consumption / Une préparation et une consommation réglées par le temps qu’il fait

Chicken Stroganoff in the Amazon: Is Food Always Matched to the Weather? A Comparison between Temperate and Tropical Countries
Esther KATZ

Le chocolat et le temps qu'il fait. L'introduction et l'adaptation d'un produit au Japon du XIXe siècle à nos jours
Sylvie GUICHARD-ANGUIS  

Weather as a Concern in Recipes and Cookbooks
Henry NOTAKER 

Book Reviews / Comptes rendus

Marie-Pierre HORARD, Bruno LAURIOUX (dir.), Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours (Tours/Rennes, Presses universitaires de Rennes et Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2017)
Michaël BRUCKERT

Daniele LOMBARDI, Dalla dogana alla taverna. Il vino a Roma alla fine del Medioevo. Gli inediti Statuta Comunicatis Artis Tabernariorum Alme Urbis Rome (1481-1482) (Roma, Roma nel Rinascimento, 2018)
Daniele OGNIBENE

Thomas PARKER, Tasting French Terroir. The History of an Idea (Oakland, University of California Press, 2015)
Rengenier C. RITTERSMA

Nico SLATE, Gandhi’s Search for the Perfect Diet: Eating with the World in Mind (Seattle, University of Washington Press, 2019)
Natacha CHEVALIER

Bee WILSON, The Way We Eat Now. Strategies for Eating in a World of Change (London, 4th Estate, 2019)
Lucinda BYATT

Style sheet for the submission of articles to Food & History

Normes de présentation pour la soumission de manuscrits à Food & History 

Forthcoming Issues and Dossiers / Prochains numéros et dossiers

Interest Classification:
Medieval & Renaissance History (c.400-1500)
Medieval European history (400-1500) : main subdisciplines
Social & economic history

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