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Homo Religiosus (HR 20)

Religions et alimentation
Normes alimentaires, organisation sociale et représentations du monde

R. Gounelle, A.-L. Zwilling, Y. Lehmann (eds.)
approx. 384 p., 20 colour ill., 3 b/w tables, 178 x 254 mm, 2019
ISBN: 978-2-503-58015-9
Languages: French, English
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Retail price: EUR 85,00 excl. tax
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S’alimenter est l’une des préoccupations essentielles des êtres vivants. Les êtres humains, cependant, ont très tôt donné au fait de se nourrir une signification qui dépasse l’exigence physiologique. La plupart des religions, ainsi, organisent le rapport au fait de manger, déterminent la valeur symbolique des différents aliments et définissent l’importance symbolique des différents moyens de préparer la nourriture. Elles définissent et régulent également la relation entre la nourriture et le divin.

Le présent ouvrage s’interroge, dans une perspective interdisciplinaire, la portée religieuse du rapport à la nourriture et décline la dimension sacrée des repas et de l’alimentation. Par des études de type diachronique et synchronique, il met en valeur des questions de fond à l'œuvre de l'Antiquité à nos jours et fait dialoguer les diverses méthodologies à l’œuvre dans l’étude du fait religieux (anthropologie, histoire, philosophie de la religion, sociologie, science des religions, théologie). Plusieurs contributions interrogent les évolutions récentes en matière de rapport à l'alimentation et proposent des éclairages originaux sur le rapport au religieux hors des religions constituées.

R. Gounelle, Directeur du GIS (=cluster de laboratoires de recherche) « Sciences des Religions et Théologie à Strasbourg », Université de Strasbourg

A.-L. Zwilling, Ingénieure de recherche au CNRS, membre de l’UMR « Droit, Religions, Economie et Société », Université de Strasbourg

Y. Lehmann, directeur du Centre d’Analyse des Rhétoriques de l’Antiquité, Université de Strasbourg

Table of Contents

Rémi Gounelle,  Anne-Laure Zwilling & Yves Lehmann, Préface

Massimo Montanari, Introduction : La chair et l'esprit. Alimentation et religion en Europe

Manger ou ne pas manger

Nadine Weibel, Le jeûne : entre pénitence, purification et fascination

Éric Geoffroy, Entre spiritualité et sociabilité : le jeûne du mois de Ramadan

Frédéric Rognon, Jeûne et protestantisme

Michelle M. Lelwica, Depriving the Body to Save the Soul: Women, Weight-loss, and the Religion of Thinness

Que peut-on manger ?

Marie-Claude Mahias, Le végétarisme des Jains. De l'ascétisme à un art de vivre

Gérard Freyburger, Le végétarisme pythagoricien dans la Rome antique

Günter Stemberger, Les normes alimentaires dans la tradition juive au-delà de la Bible

David Lemler, Le problème de l'alimentation carnée dans la tradition rabbinique

Galina Kabakova, Aliments interdits, aliments sacrés chez les Slaves de l'Est

Oguz Alyanak, Fais de ton mieux, Allah s'occupe du reste. Les Turcs musulmans négocient le halal à Strasbourg

Manger seul ou ensemble ?

Nicolas Querini, La maîtrise de soi à l'occasion des banquets chez Platon

Laurence Faure, Que manger, où manger et avec qui ? Pratiques et significations de la commensalité dans le judaïsme

Nader Nasiri-Moghaddam, Nazr-o-Niāz (vœu) et Nazri (repas votif) chez les Iraniens zoroastriens ou chiites

Mohammad Sadegh Zahedi, Divine Vow (Nadhr), Feeding and Religious Solidarity in Shi'ite Islam

Les valeurs symboliques de l'alimentation

Alfred Marx et Christian Grappe, Alimentation et ordre du monde

Yves Lehmann, Le festin sacrificiel – nourriture des dieux et nourriture des hommes – dans les religions de l'Antiquité classique

Laurent Fedi, Les règles alimentaires dans la religion de l'Humanité d'Auguste Comte

Nicolas Sihlé, Du gaṇacakra indien au tsok tibétain. Diversité des logiques de la commensalité dans un rituel clé du bouddhisme tantrique

Dossier iconographique

Madeleine Zeller, Les scènes de repas dans l'illustration juive et chrétienne : l'exemple des ouvrages conservés à la Bibliothèque Nationale et Universitaire de Strasbourg

Index

Interest Classification:
Religion (including History of Religion) & Theology

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