LES CLASSIQUES / CLASSICS :
B. LAURIOUX, Alimentation de cour, alimentation à la
cour au Moyen Âge : nouvelles orientations de
recherche.
A. GAUTIER, Palais, itinéraires et fêtes
alimentaires des rois anglo-saxons aux Xe et
XIe siècles.
B. LAURIOUX, Pour une approche qualitative des comptes
alimentaires : cour de France et cour de Rome à la fin
du Moyen Âge.
Y. MOREL, Les banquets à la cour de Bourgogne au
XVe siècle : Récits des chroniqueurs
et données des comptes.
ETUDES / ARTICLES :
F. PUCCI DONATI, Dietetica e cucina nel Regimen Sanitatis di
Maino de’ Maineri.
T. MANSOURI, Transport et consommation de la glace en Egypte
au temps des Mamelouks.
D. CALUWE, The use of drinking vessels in the context of
dining and communal meals. Some preliminary thoughts drawn on
archaeological evidence from medieval and post-medieval periods in
Flanders and the Duchy of Brabant (Belgium).
M. BADET, Piero di Cosimo : D’une iconographie
à l’autre. Rapt, repas de noce et pique-nique pour
l’Enlèvement d’Hippodamie.
S. QUILLEY, H. BEYNON, From Andean Weed to Culinary Staple:
The Assimilation of the Tomato into Anglo-American Economy and
Culture.
J.-C. FICHOU, Les Comités de Propagande en faveur de
la consommation de poisson pendant l’entre-deux-guerres (1918
- 1939).
A.-L. MATALAS, Dietary patterns in pre-World War II Greece.
Disparities within peasant and urban foodways.
M. DEL CARMEN, S. PALMER, El estatuto del cocinero : su
evolución en el tiempo.
MATERIAUX / MATERIALS :
D. DE VOOGH, Culinary Networks at the Brussels Court in the
Nineteenth Century.
COMPTES RENDUS / REVIEW ARTICLES